Кондитер Акилина Татьяна
Отзывы
«Большое спасибо чудесным преподавателям школы!
Училась у Татьяны Акилиной муссовым тортам, у Марины Воротынцевой вегетарианским и диетическим сладостям, а даже видео-урок Анны Галич научил меня колдо... [читать далее]вать пряники!
Девушек объединяет позитив и юмор, щедрость в передаче знаний (что важно и редко) и оооочень много энергии! И то что после них идёшь и вдохновенно творишь!))
Было круто! Ура!
Маша /sweets_feline
02.04.2017
»
Мария Уколова,
Москва
««Премного благодарна команде кондитерской школы "Сладость" во главе с Анной Галич. Мне посчастливилось освоить курс "Начинающий кондитер" под руководством чудесной Татьяны Акилиной. Курс был насыщенны... [читать далее]м и позволил сформировать скелет материалов, навыков. На последний можно наращивать новую информацию, приёмы и результаты собственных экспериментов. С первого занятия стало ясно, что обстановка будет деловая и доброжелательная. Я не ошиблась!

Успехов и развития!!!»
»
Лера Невская,
Москва
««Совсем недавно открыла для себя удивительный и прекрасный мир кондитерского искусства. Никогда бы не подумала, что в лепке тортиков, выпечке коржей, создании кремов может быть столько страсти, творче... [читать далее]ства и жизни. Я новичок в кондитерском деле и мечтала найти практические кондитерские курсы , где ты сам активно участвуешь, а не просто смотришь за работой преподавателя с блокнотом и авторучкой в руках. Хотелось не просто понять процесс, но и прочувствовать его. И я нашли эти курсы здесь, в школе Сладость. Два дня интенсива по муссовым тортикам ( 17-18.12.16) у преподавателя Татьяны Акилиной были просто сказочным временем! Преподаватель - безумно талантливый, энергичный и жизнерадостный человек, смотреть и слушать ее - одно удовольствие! Я очень довольна курсом, материалом, который дала преподаватель. Планирую отработать курс дома и придти ещё не один раз в школу на другие курсы)»»
Михальская Яна Валерьевна,
Железнодорожный
Оставить отзыв
Все отзывы (12)
Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс. Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.
Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс. Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.

Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.

Лучшее изобретение кондитерской Школы Сладость!
2 раза в неделю по вторникам и четвергам с 19.00 до 22.00
с 7 по 30 ноября.

Ближайшие даты:
Цена: 26000 руб.
Заказать

2 раза в неделю, с 19.00 до 22.00 в течение 1-ого месяца мы будем собираться и проходить базовые ключевые для кондитера приемы работы.

Программа Курса
• Песочные массы (сабле). Тарт с запеченым фисташковым кремом и инжиром. Тарталетки с апельсиновым курдом и швейцарской меренгой.
• Базовые виды кремов: Шантильи, Англез, Шарлотт, Муслин и их разновидность
• Воздушные массы – меренги: французская, швейцарская, итальянская. Десерт «Павлова». Безе.
• Бисквитные массы (классический бисквит, масляный, красный бархат, шоколад на кипятке)
• Муссовые десерты и торты. Муссовый торт «Карамельное облако»
• Желированные фруктовые начинки: конфи, кули и т.п.
• Оформление торта в стиле «Рустик». Торт «Кофейная вишня»
• Слоеное тесто: пресное, дрожжевое, рубленое. Турирование и выпечка слоеного теста. Торт «Мильфей»
• Текстурное оформление десертов – шоколадный велюр
• Классический и муссовый чизкейк. Чизкейк «Нью-Йорк». Муссовый лаймовый чизкейк.
• Виды зеркальной глазури/гляссажа.
• Заварное тесто. Эклеры. Шу. Торт «Пари-Брест»
• Кракелин. Крем для эклеров и Шу. Фондант. Глазурь для Эклеров
• Дакуаз. Торт «Эстерхази»
• Кейкпопсы и правильная глазурь для них.
• Капкейки - начинки и оформление.
• Оформление десерта кремом (градиент цвета, колоркейки, элементы кремовых цветов)
и многое другое.

Обучение проходит в формате демонстрации с практическим участием студентов (по необходимости). Вся рецептура и технологические карты выдаются. После каждого урока - дегустация и обсуждение домашнего задания.

2 месяца погружения в кондитерское Дело и общения с единомышленниками.
Преподаватель - Татьяна Акилина.
После обучения выдаем сертификат подтверждающий обучение по указанной программе.

Просим обратить внимание на то, что если группа будет меньше 7 человек, то занятие переносится на другую дату.
торт
Вы сможете зарегистрироваться на это мероприятие на моем сайте, нажав кнопку "Заказать" (прошу указать желаемую дату в комментариях).
Менеджер кондитерского сайта оповестит Вас по почте в течении суток. В случае не получения письма, прошу проверить папку спам в своем почтовом ящике, написать мне на почту msanilika@mail.ru или же позвонить по телефону: 8-916-779-49-37
До скорой встречи!

Ближайшие даты:
Цена: 26000 руб.
Заказать

2011-2017 © «Кондитер Акилина Татьяна»

город Москва
Акилина Татьяна
Заказать обратный звонок