Кондитер Акилина Татьяна
Отзывы
««Совсем недавно открыла для себя удивительный и прекрасный мир кондитерского искусства. Никогда бы не подумала, что в лепке тортиков, выпечке коржей, создании кремов может быть столько страсти, творче... [читать далее]ства и жизни. Я новичок в кондитерском деле и мечтала найти практические кондитерские курсы , где ты сам активно участвуешь, а не просто смотришь за работой преподавателя с блокнотом и авторучкой в руках. Хотелось не просто понять процесс, но и прочувствовать его. И я нашли эти курсы здесь, в школе Сладость. Два дня интенсива по муссовым тортикам ( 17-18.12.16) у преподавателя Татьяны Акилиной были просто сказочным временем! Преподаватель - безумно талантливый, энергичный и жизнерадостный человек, смотреть и слушать ее - одно удовольствие! Я очень довольна курсом, материалом, который дала преподаватель. Планирую отработать курс дома и придти ещё не один раз в школу на другие курсы)»»
Михальская Яна Валерьевна,
Железнодорожный
««Была на мастер-классе по открытым тортам 11 декабря. Было нууууу ооооочееееень круто!!!! Спасибо вам всем очень!!!»»
Зоидзе Лела,
Москва
««Танечка, спасибо Вам огромное за такой чудесный курс по муссовым тортам, я так рада, что решилась и поехала, теперь я знаю, как можно удивить родных и друзей! Уже начала творить красотищу и вкуснотищ... [читать далее]у, мои в диком восторге, потихоньку делаю портфолио, чтобы начать брать заказы:-) Привет из Иркутска;-):-*»»
Скрипченко Екатерина,
Иркутск
vk.com/id101436002?z=photo101436002_456239045%2Falbum101436002_238326021%2Frev
Оставить отзыв
Все отзывы (9)
Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный. Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный. Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный. Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный. Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный.
Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный. Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный. Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный. Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный. Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный.

Курс по муссовым тортам и работе с шоколадом. Двухдневный.

Практический курс по приготовлению муссовых тортов (евротортов) и десертов.
Начальный и средний уровни подготовки.
Ближайшие даты:
25-26 ноября 2017 г.,
Время занятий с 10.00 до 20.00.

Ближайшие даты:
Цена: 16000 руб.
Заказать

Муссовые торты и десерты отличаются нежнейшими текстурами и изысканным вкусом. Они стали неотъемлемой частью кенди-баров/сладких столов.
Отовсюду слышим – муссовые торты – новый тренд, новое слово в кондитерском деле!

На нашем практическом мастер-классе вы научитесь:
• Собирать современный муссовый торт и узнаете сколько может быть слоёв в муссовом десерте
• Делать крустилант, конфи, гляссаж, ганаш и прочие французские кондитерские штучки
• Использовать силиконовые формы для тортов и мелкоштучных десертов
• Готовить гляссаж/глазурь и покрывать ею торт
• Готовить велюр и покрывать велюром (велюрить) торт.
• Разбираться и использовать пищевые красители для шоколада и составляющих десертов
• Темперировать шоколад и делать декор из шоколада
• Делать карамельный декор
• Делать декор из бисквита (бисквит-мох)

Мастер-класс довольно интенсивный и предполагает 100% участие/практику

ПРОГРАММА:

ТОРТ МАЛИНА-АНИС:
Бисквит Эммануэль с малиной
Крем Англез
Крем-Супрем
Малиновое кули
Мусс из белого шоколада и аниса
Гляссаж

ТОРТ Морковь-Апельсин:
Морковный бисквит
Морковно-апельсиновое конфи
Карамелизованные орехи
Мусс крем-сыр
Велюр

ТОРТ Вариация ПАРИЖ-БРЕСТ
Заварной бисквит
Мусс с розовым сиропом и шампанским
Кремё малиновое
Компоте с личи

ПИРОЖНЫЕ ШУ:
Заварное тесто
Кракелин
Кофейный крем
Бригадейро

ПИРОЖНОЕ МАКАРОН
Ганаш Белый шоколад/чай матча
Ганаш Дынная мята

Мастер-класс практический. Предполагается работа в группе не более 3 человек. Каждая группа выполняет всю программу целиком.

Рецептура выдается. После МК чай с тортами (нужно будет попробовать все! ).
Выдается сертификат об окончании кондитерских курсов.

Преподаватель Татьяна Акилина.

*Вы можете зарегистрироваться на курс прямо на этом сайте, нажав кнопку "Заказать" (в комментарии к заказу укажите желаемую дату курса). **
Если в течение суток после подачи заявки Вы не получили письма, то проверьте папку "Спам" или свяжитесь с нами по почте msanilika@mail.ru
или по тел: 8-916-779-49-37
До встречи!

Ближайшие даты:
Цена: 16000 руб.
Заказать

С этим товаром чаще всего покупают

Начинающий кондитер. Базовый 2-х месячный кондитерский курс.

Два месяца погружения в кондитерское Дело и общения с единомышленниками. 2 раза в неделю по вторникам и четвергам с 19.00 до 22.00 с 7 по 30 ноября.

Ближайшие даты:
Цена: 26000 руб.
Подробнее
Заказать

2011-2018 © «Кондитер Акилина Татьяна»

город Москва
Акилина Татьяна
Заказать обратный звонок